Rôtisserie

Une rotisserie est un équipement de cuisine qui permet de cuire des aliments (souvent de la viande) en les faisant tourner lentement sur une broche devant une source de chaleur. Le mouvement de rotation permet une cuisson uniforme et une belle dorure de la surface de l'aliment. Les rotisseries sont souvent utilisées dans les restaurants, les boucheries, les supermarchés et les stands de nourriture pour préparer des plats de viande rôtie tels que des poulets, des côtes levées, des rôtis de bœuf et d'autres spécialités culinaires.