CROQUETTE DE POMME DE TERRE

Les croquettes de pommes de terre sont une spécialité culinaire délicieuse et populaire dans de nombreux pays. Voici une recette de base pour préparer des croquettes de pommes de terre :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 100 g de chapelure
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Huile de friture

Instructions :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les et laissez les refroidir.
2. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette.
3. Ajoutez les œufs, la farine, le beurre fondu, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Formez des croquettes de la taille d'une balle de golf.
5. Roulez les croquettes dans la chapelure pour les recouvrir uniformément.
6. Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle à feu moyen élevé.
7. Faites frire les croquettes de pommes de terre pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
9. Servez chaud avec une sauce de votre choix.

Les croquettes de pommes de terre peuvent être servies en accompagnement d'une viande ou d'une salade, ou simplement comme une collation ou un apéritif. Cette recette peut également être modifiée en ajoutant des ingrédients tels que des oignons, du fromage râpé ou des herbes pour donner plus de saveurs à la pâte.