TABOULE ORIENTAL

Voici les ingrédients de base pour préparer un taboulé oriental :

• 200 g de boulgour
• 1 botte de persil plat
• 1/2 botte de menthe fraîche
• 3 à 4 tomates moyennes
• 1 concombre moyen
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Faites tremper le boulgour dans de l'eau tiède pendant environ 15 minutes, puis égouttez le et pressez le pour enlever l'excès d'eau.
2. Hachez finement le persil et la menthe fraîche et ajoutez les au boulgour.
3. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez les également au mélange de boulgour.
4. Épluchez et coupez le concombre en petits dés et ajoutez le au mélange.
5. Épluchez et hachez l'oignon rouge et ajoutez le au mélange.
6. Pressez le jus d'un citron et ajoutez le au mélange.
7. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre au mélange et mélangez bien.
8. Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.

Le taboulé peut être servi en accompagnement d'un plat principal ou comme une entrée légère et rafraîchissante. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients, tels que des raisins secs, des noix, des poivrons, des citrons confits ou des épices pour personnaliser votre recette de taboulé.